スイスチャード　一口メモ

スイスチャードは地中海沿岸が原産地と言われ
和名はフダンソウ（不断草）
色鮮やかな茎の色どりが特徴で、食用以外にも
観葉植物としても栽培されています。
青臭さやクセが少なく色々な料理に使えます。
シャキシャキとした食感から欧米などでは
サラダなどによく用いられています。
幼葉はベビーリーフなどにも使われています。
スイスチャードはカロチンを多く含みます。
油ものとの相性がよく炒め物にすると美味しく
中華やイタリアンにもご利用いただけます。